El sábado día 11 de noviembre tuvo lugar el XIII Congreso de la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA) en Sevilla, y tanto DIVULGO|diagnóstico como el equipo …
La intolerancia a la histamina no es una alergia, pero al igual que ésta, limita a quién la sufre en su actividad y vida diaria. La alimentación es un factor importante para su control, pero cualquier cambio debe estar monitorizado por especialistas. La deficiencia en las enzimas que degradan histamina, como la DAO o la HMNT, debe estudiarse para conocer el origen de la acumulación de histamina. En la actualidad para el diagnóstico de la HIT no hay un ensayo concreto y tiene que hacerse a través de un diagnóstico diferencial, descartando otras enfermedades en diferentes sistemas del organismo, incluyendo mastocitosis y alergias
